Cuộc đời anh bồi bàn Lý Quí Trung, chủ chuỗi nhà hàng Phở 24 (1)

Lý Quí Trung sinh năm 1966 tại Sài Gòn (nay là thành thị Hồ Chí Minh ) là một nhà buôn, nhà hoạt động từng lớp và diễn giả Việt Nam. Hơn hai mươi năm về trước, Lý Quí Trung khởi nghiệp ở một phát xuất điểm không hơn gì ai – phục vụ bàn ở khách sạn Đệ Nhất (TP.HCM). Hồi đó, Lý Quí Trung không chủ định chọn công việc này, nhưng sau khi thi trượt Đại học Tổng hợp Ngoại ngữ thì anh buộc phải đi làm để tự trang trải cho cuộc sống của mình. Năm 1991, khi ấy một người bạn ở Úc đã đề nghị sẽ bảo lãnh cho anh sang học, đâ ylà bước ngoặt thế cuộc của ông. Năm 1993, ông tốt nghiệp cử nhân ngành quản trị nhà hàng và khách sạn tại trường Đại học Western Sydney ( Úc ), sau đó học tiếp để lấy bằng thạc sĩ du lịch tại trường Đại học Griffith (Úc) năm 1994. Trở về nước sau 6 năm học tập tại Úc, Lý Quí Trung được mời làm Phó Tổng giám đốc Công ty sinh sản thực phẩm TECA World, một liên doanh giữa Bộ Quốc phòng và HồngKông. Một năm sau, Chủ tịch HĐQT Khách sạn Saigon Star cũng là người Hồng Kông đã yêu cầu anh đảm nhiệm vai trò điều hành. Lúc ấy, kinh tế châu Á đang ở tuổi khủng hoảng, vì thế việc hấp thu vai trò điều hành Saigon Star nghĩa là phải chịu rất nhiều sức ép. Lý Quí Trung biết điều đó và anh nhận lời vì muốn được thử thách trong môi trường khắc nghiệt ấy. Ông là thành viên sáng lập Tập đoàn Nam An Group chuyên kinh dinh trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp, trong đó có chuỗi cửa hàng Phở 24 với hơn 70 cửa hàng trong và ngoài nước. Các thương hiệu ẩm thực nổi bật khác bao gồm Nhà hàng Maxim’s Nam An, Nhà hàng Thanh Niên, Nhà hàng An, Nhà hàng An Viên, chuỗi café Gloria Jean's Coffees, cafe Ibox, Cafe Terrace, chuỗi tiệm bánh Breadtalk, kem Goody. Trước khi tham gia sáng lập tập đoàn Nam An Group và thương hiệu Phở 24, đã từng làm giám đốc điều hành Khách sạn liên doanh Saigon Star hơn 5 năm và Phó giám đốc điều hành công ty liên doanh Tecaworld hơn 1 năm. Từng dự giảng dạy tại các trường Đại học Văn Lang , Đại học Kinh tế thị thành Hồ Chí Minh và Đại học Quốc tế RMIT. Năm 2003 lấy học vị tiến sĩ của trường Đại học Kennedy Western ( Mỹ ) chuyên khoa quản trị kinh dinh . Tháng 6.2003, tiệm Phở 24 trước tiên được khai trương tại TP.HCM. TS Lý Quí Trung, nhà sáng lập thương hiệu Phở 24 trở thành người tiền phong trong việc tạo ra khái niệm thức ăn nhanh VN. Ông bắt đầu viết sách từ 2005 và là tác giả của quyển sách trước tiên viết về đề tài franchise mang tựa đề “Franchise – Bí quyết thành công bằng mô hình nhượng quyền kinh doanh” (best seller năm 2005, 2006). Các đầu sách sau đó tuần tự là: “Mua Franchise – nhịp mới cho các doanh nghiệp Việt Nam”, “Branding – Xây dựng thương hiệu cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ Việt Nam”, “Luật chơi golf ”, "Golf - Những lời khuyên thúc". Năm 2009, là người Châu Á đầu tiên và trẻ tuổi nhất được phong hàm Giáo sư danh dự tại trường Đại học Griffith. Năm 2010, ông tổ chức một cuộc triển lãm tranh sơn dầu cá nhân với 22 bức tranh tại Galary An trên đường Đồng Khởi. Từ năm 2012, Lý Quí Trung không còn giữ vai trò điều hành chuỗi cửa hàng Phở 24 và chú trọng phát triển các thương hiệu ẩm thực khác thuộc Nam An Group. Năm 2013, ông cho ra mắt cuốn tự truyện với đầu đề Bầu trời không chỉ có màu xanh (Nhà xuất bản Trẻ). Lý Quí Trung còn được khán giả truyền hình biết đến nhiều trong các chương trình như: Làm thành viên Ban giám khảo chương trình truyền hình thực tiễn The Next Iron Chef "từng Siêu đầu bếp" từ đầu năm 2013 của đài VTV3, làm đại sứ dự án kinh dinh Hub Culture và là người chiến thắng tại cuộc đua “Hành trình không ngừng bước tới"… Các giải thưởng ông đã đạt được: “Cán bộ quản trị xuất sắc Úc - Châu Á thanh bình Dương” do chính phủ Úc trao năm 2004; “nhà buôn Sài Gòn tiêu biểu” 5 năm liền (2005-2009); “Cựu sinh viên quốc tế xuất sắc nhất toàn bang Queensland – Úc năm 2008” do chính phủ bang Queensland trao tặng và “Cựu sinh viên xuất sắc nhất trường năm 2009” do trường Đại học Griffith trao tặng. (Còn nữa)