Cơm tận hưởng Việt.

Anh nào ra quán gọi rau muống xào là đã khá thông thạo về món ăn Việt. Họ nói cái đoạn rau gần chín đổ nước mắm vào nặng mùi quá, khách Tây họ không thích, đã thế mình tự làm”. Những người sành ăn thường nói thưởng thức kiểu đó là “bất chi kỳ vị”.

Một lúc sau thấy nhà hàng dọn ra đĩa rau muống tươi nguyên và một bếp ga du lịch. Giữa bữa, anh đồng hương vẫy chủ quán nói một từ gọn lỏn “Can-công”.

Đó là đĩa rau muống xào ngon nhất tôi từng ăn, hình như hương vị quê nhà đã trộn lẫn với thương nhớ của nghìn dặm cách biệt. Xin chúc anh đầu bếp Tây thành công để người Việt Nam ta có thêm chỗ thưởng thức món ăn Việt, dịu đi nỗi nhớ nhà trong những chuyến đi xa.

Giờ trên các diễn đàn du lịch, người Tây thích ăn rau muống ngày thêm đông. Với một lượng thực khách đông đảo như vậy thì việc lì xì cơm Việt ngay tại Luân Đôn là một chiến lược kinh dinh đúng đắn.

Ỷ THIÊN. Anh đồng hương tỏ tường: “Rau muống xào, chỉ dẫn mãi mà bếp họ làm không đúng.

Chẳng biết anh đầu bếp người Anh này có hoa mắt không chứ nhiều người đọc chưa xong đã thấy đói cồn ruột. Người Tây khoái ăn rau muống xào.

Nhưng cũng phải rất thông cảm cho khách du lịch, nếu họ mà lững thững như chúng ta thì có mà ở hàng năm ăn cũng không hết các món ăn Việt. Có một anh chàng đầu bếp người Anh xem, mỗi năm khách du lịch từ Anh quốc sang Việt Nam để thưởng thức các món ăn ngon có đến 80 ngàn người và con số này tăng 20% mỗi năm. Lạ thế, người nước ngoài họ thích đi hết quán này đến quán khác để ăn cho được nhiều món Việt.

Có lần ở Xin-ga-po, tôi được một đồng hương mời đi thưởng thức đặc sản. Quán ăn của anh đầu bếp này chưa mở đã nhận được quan điểm của đông đảo thực khách năm châu, liệt kê ra các món “cần phải có” dài đến mấy chục trang giấy.